秋葵蝦球

秋葵是近幾年比較火熱的一種食材 , 秋葵含有豐富的維生素和礦物質，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中黏黏的液體物質含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果。最後，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白，很適合想要美容瘦身的女士。下面是詳細的圖解，快來嘗試做養生傢常菜吧。

秋葵蝦球的做法：

1.蝦洗凈去皮，在背部開一刀去蝦線，留尾尖。

2.蝦裡加胡椒粉、料酒和一小搓鹽抓勻，醃制20分鐘去腥。

3.鍋內燒開水，放入蝦，待蝦變色卷成蝦球後馬上撈出。。

4.蒜切片備用。

5.秋葵切小段，焯水後備用。。

6.鍋內放適量油，燒至六成熱後放入蒜片爆香。

7.放入秋葵。

8.調大火將秋葵迅速翻炒幾下。

9.加入適量鹽翻炒均勻。

10.加入蝦球翻炒至熟後出鍋。

成品圖：

秋葵蝦球小訣竅：

1.秋葵時間要短，大約20秒左右即可，秋葵中含有大量汁液，汁液中營養成分極高，註意保留。

​2.性偏寒涼，在炒制時適當添加一些薑可以起到很好的效果。