豆豉鯪魚油麥菜

今天為大傢帶來的是粵式傢常菜，用豆豉鯪魚罐頭和油麥菜進行簡單搭配做成的豆豉鯪魚油麥菜。而且是隻需要10分鐘就能做好的快手美食。

有“鳳尾”之稱的油麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜。雖然味道稍微帶點苦，但具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。鯪魚肉質細嫩、味道鮮美，用豆豉醃制過不僅味道更香， 更有利於保存。當平淡單純的油麥菜與豆豉鯪魚罐頭結合後，瞬間變得成熟，華麗，又讓人回味無窮。

豆豉鯪魚油麥菜的做法教程：

1、準備好原材料：油麥菜和豆豉鯪魚罐頭各適量。

2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入清洗幹凈的油麥菜去焯一下後撈出。

3、燒熱鍋， 加入少許油， 下入蒜片煸炒至出香味兒。

4、再加入豆豉鯪魚煸炒一下，下入剛焯過水的油麥菜。

5、快速翻炒均勻後盛出，裝入盤中即可。

成品圖：

豆豉鯪魚油麥菜怎麼做好吃技巧：

1、油麥菜放入加入點鹽和幾滴油的開水中焯燙一下， 立刻撈出。

2、燒熱鍋， 加入少許油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鯪魚煸炒一下， 這樣香味更濃。

3、下入剛焯過水的油麥菜， 需要翻炒均勻即可，不要炒的時間過長，也不需要另外加鹽，因為焯水時先入瞭底味而且罐頭一般的鹽味都比較重。

這道用油麥菜和豆豉鯪魚罐頭搭配的簡單傢常菜是不是很簡單呢?如果你是忙碌的上班族，如果你比較懶，快來學會豆豉鯪魚油麥菜這道十分鐘美食吧。