茄片扣豆腐

食材：鮮茄子3個，豆腐250克，調料：精鹽，植物油，香豆瓣醬，調味汁，老抽。方法：1、茄子冼凈切成長條，2、放進油裡過油撈出待用，3、豆腐切大塊，4、放進油鍋裡調味，5、在豆腐上撒上精鹽，調入老抽，小煎片刻。6、將豆腐和茄子擺盤，淋上調味汁，7、碼上香豆瓣醬，8、放進微波爐裡加熱5分鐘即成。

主料:鮮茄子3個(適量)，豆腐250克(適量)
輔料:

鮮茄子3個，

茄子冼凈切成長條，

豆腐250克，

豆腐切大塊，

茄子冼凈切成長條，放進油裡過油撈出待用，

豆腐切大塊，放進油鍋裡調味，在豆腐上撒上精鹽，調入老抽，小煎片刻。

將豆腐和茄子擺盤，淋上調味汁，

備好香豆瓣醬，

碼上香豆瓣醬，

放進微波爐裡加熱5分鐘即成。

仿真扣肉即成。