清蒸雞

清蒸雞是雞肉一種比較原汁原味的吃法，做起來也是非常的簡單，做好的雞肉吃起來鮮美有味，細嫩爽口。

這裡采用蒸制的美食做法來做雞肉，好處有四個方面：一，健康。蒸制的美食做法做出來的雞肉沒有經過大炒大煮，營養也就更好的保留瞭下來。二，美味。蒸制出來的雞肉不僅吃起來保持瞭它的鮮美，而且還保持瞭雞肉的細嫩。三，無油煙。這對於不喜歡聞油煙味的主婦們來說，自然是再好不過的瞭。四，高端大氣上檔次。蒸制出來的雞肉看起來色澤明亮，看起來非常好看，隻讓人流口水，加點點綴就是一道很好的宴席菜。

清蒸雞的做法教程：

1、土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。

2、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃制一個小時。

3、醃制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鐘。

4、青蔥，香菜，蒜切成末。

5、熱鍋涼油，下蒜末炒香。

6、烹入二湯匙生抽，一湯醬油，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開。

7、加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁。

8、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。

成品圖：

清蒸雞的美味小竅門：

1、雞肉在研制的時候加點料酒可以去腥味。

2、雞肉醃制的時間一定要在一個小時以上，這樣才能更好的入味。

3、蒸制的時候要用小火，這樣雞肉才能熟透。

清蒸雞的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做上這麼一道美食不管是用來給自傢人食用，還是做來當做是宴席菜，都是非常不錯的，看起來漂亮，吃起來美味，讓人不得不愛。