麻辣黑菇醬蒸靖魚

麻辣黑菇醬蒸靖魚是無油煙的健康美食，而且做法簡單，準備好所有調料直接放進電鍋蒸熟即可享用瞭，有魚有蔬菜非常下飯的。

一般概念中的傢常鯖魚料理，似乎以煎、烤、鹵等烹調方式居多，尤其日式料理店中的味增鹵鯖魚，更是深植人心，咸甜的味增醬汁帶出魚肉的甘甜美味。然而這次卻首度嘗試用蒸煮的方式來蒸靖魚，隻要搭配一罐紅椒麻類黑菇醬，不需調味，就能輕松端出一盤不輸於餐館的美味料理哦!

這道“麻辣黑菇醬蒸靖魚”簡單又方便，入味兼開胃，將高麗菜洗凈，用手撕成小片狀，鋪放在碗盤上，隨後倒入紅椒麻類黑菇醬，並把靖魚片擺放在正中央，再淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，直接放入電鍋蒸煮至熟即可，這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯，一盤搞定。

麻辣黑菇醬蒸靖魚的做法圖解：

1、準備靖魚片、紅椒麻辣黑菇醬、高麗菜、青蔥等料理食材。

2、高麗菜洗凈後，用手撕成小片葉狀，直接平鋪在碗盤上。

3、適量地倒入紅椒麻類黑菇醬，在高麗菜葉上擺放均勻。

4、把靖魚片直接擺放在盤子的正中央，並灑上些許青蔥珠。

5、隨後淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，放入電鍋蒸煮至熟。

6、這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯。

成品圖：

麻辣黑菇醬蒸靖魚的做法註意事項：

黑木耳菇菇醬采用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆佈黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬!