麻婆豆腐

好吃嘛，挺好吃的

主料：豆腐(300克)，肉(100克)
輔料：豆瓣醬(兩大匙)

豆腐切片備用，蔥切末，肉切末備用。

熱鍋涼油 加入花椒，開炒肉末，

肉末變白後再加入豆瓣醬炒，

翻炒均勻。

加入豆腐蔥花炒到成熟即可。

可以吃飯瞭，簡單吧。

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。