香菇肉燥面

香菇肉燥面可以說沒有具體的做法，每個傢庭都有屬於自己的幸福味。那麼好吃又下飯的鹵肉燥怎麼做呢?豬頸肉、米酒、醬油、油蔥酥就能燉出跟外面賣的鹵肉一樣美味，微站閱讀網現在就把香菇肉燥面的傢常做法分享給大傢，我們額外加瞭香菇以及少許的咖啡冰糖來增加香氣。

香菇肉燥面的做法圖解：

1、提前準備所有材料如圖：

2、先將豬頸肉放入鍋中，加入約150cc水一起滾煮至水蒸發後，開始煸炒出少許豬油。

3、接著放入碎香菇絲拌炒。

4、再拌入自制油蔥酥及少許豬油。

5、加入米酒、醬油、咖啡冰糖、香菇水燉煮。

6、燉煮至沸騰後轉小火悶煮約2個小時。

7、燉鹵真的沒撇步，就是耐心等待...需要時間去吸收醬汁香氣。

8、香噴噴的香菇肉燥完成!

9、隨意拌面拌飯，都能吃的開心! 還可以加入雞蛋和豆腐一起鹵更豐盛!

成品圖：

香菇肉燥面怎麼做更好吃技巧：

豬頸肉口感較Q彈，所以很多商傢都會用這部份來做鹵肉燥，隻要留意特別去除豬頸肉的淋巴瘤，這樣才能吃的更安心喔!