鮮菇海參燴

很好吃的海參做法，試一試真的很鮮！

主料：海參(適量)，海鮮菇(適量)
輔料：西蘭花(適量)，橙子(適量)

取適量的海參和海鮮菇

先將泡發海參洗凈切小段，加入切碎的蔥白末主和薑末，再加鹽、雞精、料酒、糖醃10分鐘

海鮮菇也冼凈切段

將西蘭花剪成小朵狀放水裡焯2分鐘撈起備用

橙子切成薄片狀圍繞盤子的邊沿擺成一圈

將焯好的西蘭花也擺成一圈

起油鍋，先放海鮮菇炒一炒

再連汁倒入醃好的海參炒

也不用放什麼調料瞭，醃制的時候入味瞭，加少量生抽就可以瞭

蓋上鍋蓋煮沸

加入少量的白胡椒粉

放入香蔥起鍋，把做好的鮮菇海參放在西蘭花的中央就完成瞭。

海參做法技巧

制作指導：

1.漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；

2.海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；

3.保管時註意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是幹貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

海參的作用

延緩衰老、

滋陰補腎、

壯陽益精、

養心潤燥、

補血、

治潰瘍、

增強體質、

調整機體免疫力、

改善睡眠、

提高記憶力。