滿掌金錢

主料：豬手(500克)
輔料：桂圓(適量)，紅棗(適量)，花生(適量)，栗子(適量)，蓮子(適量)

做此道菜的材料。

豬手剁成小塊用熱水先煮一下，水中加入蔥段，薑片這樣可以去腥，撇去上面的浮沫，從新換水煮40分鐘八成熟即可。

煮好的豬手撈出，挑出蔥薑，然後加入海鮮醬。

加入適量的耗油。

加入適量的料酒。

加入適量的精鹽。

加入適量的白糖。

加入適量的南乳汁。

最後把所有的調料拌勻。

拌勻的豬手裝到碗中備用。

把裝豬手的碗放到電飯煲中，鍋裡加入適量的水。

選擇蹄筋/豆類檔位蒸制。

蒸好的豬手把碗裡的湯汁倒在鍋裡加入蓮子和花生煮開，調入適量的水淀粉備用。

蒸好的豬手把碗上蓋一個盤子，倒扣過來，然後把栗子、桂圓、紅棗均勻的擺放在豬手四周。

把燒好的湯汁倒入豬手上就可以上桌瞭。