雙味棋格餅幹

最近迷上瞭做餅幹，嘗試做不同口味的餅幹

主料：黃油(150克)，低粉(310克)，糖粉(120克)
　　輔料：可可粉(10克)，鹽(2克)，全蛋(2個)

大集合，把主材粉為兩份

自然溶解瞭黃油，分別加入糖粉打半發，在分別加入兩勺蛋液打勻

一個盆子加入160克的低粉，最好過濾一下

分別加入一克的鹽

另一個盆子加入150克的低粉和10克的可可和1克的鹽

分別把粉加入

手工揉成面團

用保鮮袋裝好入冰箱10分鐘，剛好今天比較冷，若天氣熱就要20分鐘

出冰箱用搓棍搓成5厘米厚的方型

層疊的那面要刷上一層蛋液粘合

錯位粘合，用保鮮膜包好入冰箱一小時

切5厘米厚放烤盤，上下180度中間烤15分鐘，轉金色即可

烤好咯，很香

待冷後裝盤開吃

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。