芝士檸檬蛋糕

母親節終於鼓起勇氣動手做個蛋糕，烘焙玩瞭也幾個月瞭，餅幹，面包都嘗試瞭，始終對蛋糕制作敬畏又憧憬，從昨晚的動手準備到今早早起的蛋糕裝飾，隻為媽媽能開心，吃上女兒親手做的蛋糕，甜蜜一直到心窩裡哈哈。 親愛的媽媽，健康快樂到永遠哦。

主料:奶油奶酪(140克)，淡奶油(200ML)，消化餅幹(170克)
輔料:黃油(40克)，糖粉(50克)，牛奶(40克)

餅底的制作，我做的是免烤型的比較簡單，消化餅幹做餅底。

裝入保鮮袋，搟面杖搟的碎碎的放入蛋糕模。

黃油切塊隔水化開。

倒入餅幹渣渣，橡皮刮刀攪拌均勻。

用玻璃杯套上保鮮膜按壓到很瓷實的效果。

放入冰箱冷藏起來。

奶油奶酪拿出來室溫軟化後，加入牛奶，坐在熱水裡，適當打發

打發粘稠狀放冰箱冷藏。

淡奶油 加糖粉打發，打發出波紋狀。

打發後的淡奶油，奶油奶酪，加入檸檬汁攪拌，放入事先冷藏好的蛋糕模裡。

用刮刀抹平。

冷藏1夜後拿出來。

用小篩網篩抹茶粉，第一次弄手勁不均不是很漂亮。

用是水果裝飾起來，蛋糕的周遭是用蘋果切片用餅幹模子拓出。

吼吼，切開吃嘍。嗯，有檸檬的清香，芝士的酸甜，味道真好，喜歡。