1、提前放在冰箱靠近高冷區的地方解凍的,如果怕臭可以放點生抽醃上,生抽有防腐劑,醃制一下。但是建議每次隻將吃的部分進...
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1、材料:龍利魚,淀粉,鹽,酒,幹辣椒,花椒,豆芽,白菜,小蔥或香菜。2、龍利魚片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和鹽,酒醃上;3、鍋內倒入油,炒...
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1、魚露45毫升,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或適量,生薑末10克,蜂蜜30毫升。2、將魚露、米酒、芝麻油、白糖...
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1、材料:蘿卜條,白醋,糖,白開水。2、將蘿卜切成小條,不要太細,然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿卜用水洗一遍後把水擠幹凈...
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1、準備蒜苗、鹽、白糖、香醋、生抽、花椒。2、蒜苗清洗幹凈切上端,瀝幹水分後要成小段。3、切好的蒜苗放入碗中,加六克...
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1、用料:大排骨6塊、蔥結1小把、蒜瓣3個、薑片5片、生粉30克、料酒5克、生抽20ML、老抽10ML、熱開水800-1000ML。2、將...
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1、材料:生薑,雞精,料酒,金針菇,蘑菇,豆腐,枸杞各適量。2、生薑,雞精,料酒把魚醃上。3、將魚放入湯鍋中,加入清水,放入金針菇,蘑菇,...
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可以通過上漿、滑油的方式再煮,就不容易爛,具體如下:1、上漿是炒魚片不爛的技巧之一,給魚片上漿不僅增強魚片的韌性,而且能...
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主料:多寶魚1條;輔料:油適量、鹽適量、洋蔥1個、孜然適量、辣椒粉適量。做法步驟:1、把魚洗凈並且內臟掏空;2、在魚身上劃幾...
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原料:大頭魚一條、酸菜、泡薑、泡辣椒、大蒜、生薑、幹辣椒段、花椒粒、花椒粉、鹽、料酒、生粉、雞蛋一隻、味精、蔥段...
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煎魚的時候,先在鍋裡均勻的撒上鹽,然後再把魚放下去,絕對不會爛。做法:1、魚肉洗凈,背面劃幾刀,好入味。蔥、薑片、西紅柿切...
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1、煎牛排使用的是牛油或者色拉油。牛排用油要求煙點高,自身香味不重,防油香遮蓋牛排本身香氣。橄欖油是典型的低沸點油,...
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牛肉切薄片,打一個雞蛋,放鹽,黑胡椒,糖,少量色拉油醃上,放入冰箱2小時左右。把面包糠,淀粉,面粉混合在一起,把牛肉一片片鋪平,用...
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通過上漿、滑油的方式煮魚肉不容易爛,具體如下:1、上漿的具體做法就是把片好的魚片用清水沖洗至發白,然後再瀝凈水分後放...
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步驟:1、首先要求魚要盡量新鮮,殺魚後要盡快的醃上佐料。魚殺掉以後清洗幹凈,要把血水滴幹;2、生薑可以去腥味,要把生薑切片...
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主料:鯽魚。配料:薑末,蒜末,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,醋,料酒,白糖,味精,蔥花。步驟:1、鯽魚剖洗凈,瀝水後用適量鹽醃上,稍風幹備用。2、...
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1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。2、撈出瀝去水分裝碗中,放鹽抓揉去黏液,用清水清洗幹凈待用。3、青紅椒、嫩薑均切絲;芹...
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1、肉丁用胡椒粉、料酒醃上。2、胡蘿卜切細絲。3、菠菜清洗幹凈,淋水備用。4、豆腐切小丁,油鍋放油炸,稍微炸狠點,黃焦黃焦...
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蝦仁炒蛋主要取材於蝦仁和雞蛋,是一道制作簡單,取材簡單並且吃起來相當美味的小菜,將香滑的蝦仁和嫩口的雞蛋搭配在一起,吃...
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油墩兒也叫油墩子或油端子,它是江浙滬一帶特有的美味小吃。今天為大傢介紹的這道蘿卜絲油墩兒就是用蘿卜絲作餡做出來的...
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今天這款宮保肉丁以往酸甜的宮保味道不同,這個是最早的宮保味道,也是最原始最純正的味道。這個菜的味型是糊辣咸鮮微微帶...
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傢常酸菜魚這道菜我是用的四川酸菜,現在的酸菜不夠酸香,味道薄,所以一定要切絲,這樣煮的時候能讓酸味釋放的更充分一些。做...
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這種面我們叫蒸面條,其它地方的蒸面、燜面、炒面等跟這個類似,在配料和做法有會有區別,口味兒其實都屬於咸鮮口味兒。我們...
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包子是我國的一種傳統美食,清香的包子皮下包著各種鮮美有味的餡料,吃起來美味極瞭。今天的素三鮮大包子中的包子餡用到蘿...
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豆豉蒸魚排是將魚肉炸制之後再蒸而成的一道美食,這樣做出來的魚塊吃起來入味十足,相當的美味,在炸的過程中魚的表面慢慢變...
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