1、辛香料調料:芫荽籽9克,幹薑2克,良薑1克,黃薑2克,千裡香0.5克,蓽撥1克,小茴香1克,八角0.5克,大蔥2段,洋蔥粉40克,水50...
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1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。A胡蘿卜、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各...
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做魚十三香能當胡椒粉用,因為它們有相同的作用即去腥味;1、十三香,是一種香料,十三香配方比例為:花椒、大料各5份,肉桂、三奈...
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1、主料:豬肋條肉(五花肉)500克2、調料:料酒20克,小蔥15克,薑15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇...
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1、產地不同:南薑原產於亞洲熱帶,先分佈於中國南部,西南部;良薑原產於亞洲熱帶地區,在我國主產於廣東,海南。2、作用不同:南薑...
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1、材料:山楂25克、枙子8克、靈香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、...
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1、烤全羊配料方 :八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙薑、豆蔻、白芷、當歸、肉桂、肉蔻、安息茴香、...
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1、醋選擇岐山頭道醋或大王熏醋10斤,倒入鋁鍋、不透鋼桶內,加水2斤燒開,轉入小火。2、生薑1斤切片,大蒜剝皮1斤,倒入桶中3、...
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1、食材:仔公雞2-3斤、薑片20克、蔥段20克、料酒10ml。2、先將仔公雞洗凈,然後去掉雞肉的骨頭,用菜刀和剪刀都可以的,隻要...
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1、制作香糟油原料:陳年白糟2.5千克,陳年花雕酒10瓶,糖桂花200克,八角20個,桂皮100克,枸杞100克,小茴香50克,良薑50克,陳皮50克,...
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在傢做這道香辣羊蠍子火鍋的時候水要多放一些,而且孜然和白胡椒粒都要放,即能去除羊肉的腥膻氣味,又讓菜肴更鮮美。下面微...
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麻辣雞丁是四川的經典美味,而且是傢常菜中十分下飯很受歡迎的一道美味佳肴。不過,麻辣雞丁的做法在不同的地方也各有不同...
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正宗牛肉面湯的秘密就是調配的搭配,調料比率調好瞭一碗好湯是這樣練就成功瞭。正宗的蘭州牛肉拉面湯料配方比較費時間,光...
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蘭州牛肉面是一道傢喻戶曉的美食,而我今天就教給大傢它的做法,非常的簡單,口感也非常的勁道爽滑,香味濃厚很是好吃。而且牛...
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今天這款東坡紅燒肉,沒有用一點水,完全是冰糖上色,黃酒燉出的美妙滋味,靠水蒸氣去融合調味。肥的肉,入口軟糯,酒香四溢。瘦的...
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鹵味拼盤的傢常做法相對來說比較隨意,材料可以任意添加自己喜歡吃的,像豆幹、豆皮,雞蛋,豬腳都是相當好吃的,當然調味料放適...
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1、將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至過肉,旺火燒沸,撇凈血沫,將湯...
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1、特點:湯色白似奶,水脂交融,鮮而不腥,香而不膩。2、原料:單縣剔骨青山羊肉15幹克,鮮羊骨12.5幹克,果木炭蓋爐燒餅(每份)500克...
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1、原料:上等嫩羊肉約3千克,羊骨頭約6千克,羊油750克,生薑100克大蔥250克。調味料:精鹽、料酒、蔥花、味精各適量。香料包:花...
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1、食材:桂皮 20克八角 20克陳皮 50克丁香 8克山奈 20克花椒 20克茴香 15克香葉 20克良薑 20克幹紅辣椒 100克香蔥。2、...
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1、主料:羊腩肉750克。2、配料:香菜。3、調料:鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉、食用油。4、做法:(1)將羊腩肉洗凈,切成粗絲;(2)...
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1、羊糝湯主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料,配以大麥麥仁、大料、蔥、薑、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。2、其制作方法...
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紅豆蔻別名:大良薑,山薑,紅豆蔻簡介:紅豆蔻,中藥名。為薑科植物大高良薑AlpiniagalangaWilld.的幹燥成熟果實。秋季果實變...
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苦良薑別名:老虎薑,苦良薑簡介:苦良薑,中藥名。為薯蕷科植物小花盾葉薯蕷DioscoreaparvifloraC.T.Ting的根莖。分佈於雲南...
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大高良薑別名:大良薑,山薑,良薑,大高良薑簡介:大高良薑,中藥名。為薑科植物大高良薑Alpiniagalanga(L.)Willd.的根莖。具有...
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