酵母粉怎麼吃

酵母粉是什麼

酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少。也就是酵母是一個微生物，而酵母粉是從酵母身上分下來的一種粉狀輔料，需要加溫水與面粉一起攪拌還會發揮他的作用。

酵母粉怎麼吃

酵母粉可以拿來做蛋糕，包子那些，下面就來看看怎麼個做法。

蛋糕

高筋面粉250克、酸奶110克、水40克、蛋液25克、鹽3克、酵母3克、葡萄幹75克、無鹽黃油20克。

把除瞭黃油以外，剩下的材料全加在一起然後揉至光滑，光滑後再加入黃油揉至完全可以瞭，就進行基礎發酵，把它放在溫暖處等他慢慢發酵，發到原來的2倍左右，接著把發酵好滾圓松弛約15分鐘，在整形，進行最後發酵，大概原來的2倍，在面包表面割兩刀再塗蛋液

預熱烤箱180°約25分鐘，然後烤好後，抹上奶油，再拿水果，果醬裝飾，一個美味的蛋糕就做好瞭。