素燒四季豆

四季豆是日常餐桌上常見的一道菜，它的做法有很多種，今天為大傢介紹的這道素燒四季豆是最簡單的一種做法，隻需要爆香調料，炒熟四季豆就可以瞭，做出來的四季豆也是清香爽口，用來下飯也很不錯，下面就來為大傢詳細介紹這道素燒四季豆的做法技巧。

素燒四季豆的做法教程：

1.四季豆過水洗凈，去筋，掰成段。蔥蒜切末。

2.四季豆幹鍋炒綠，顏色變深時盛出。

3.鍋中倒油，中火加熱，下蔥蒜末爆香，下四季豆翻炒。

4.加適量醬油、白糖、鹽、水炒勻，煮10分鐘。

5.最後加適量味精，翻炒均勻，大火收湯後關火即可。

成品圖：

素燒四季豆的美味小竅門：

1、豆角一定要燉熟才能食用，生食會中毒。

2、白糖是提鮮的作用，不要放多瞭。

3、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

四季豆的營養價值：

1、四季豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

2、四季豆主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下註、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

3、四季豆有抗乙肝病毒的作用。

4、婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。