萵筍絲炒瘦肉

現在正是吃萵筍的好季節，這個時候的萵筍吃起來清新脆嫩爽口，萵筍是一種非常適合秋冬季食用的美食，含有豐富的維生素，有著增強人體抵抗力的作用，另外還可以清熱解毒，預防秋冬季幹燥引起的上火。這道萵筍絲炒瘦肉是萵筍比較傢常的吃法，將萵筍搭配著瘦肉炒制，吃起來鮮美中不是清新，非常的美味。

萵筍絲炒瘦肉的做法教程：

1.準備好材料。

2.瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。

3.加少量清水，用手抓勻，醃制5分鐘。

4.萵筍去皮，先切片，然後切絲。

5.萵筍全部切絲，蒜瓣切碎。

6.大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲。

7.快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。

8.鍋中油餘油，下蒜末爆香。

9.倒入萵筍絲。

10.加適量的鹽翻炒。

11.炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。

12.翻炒1分鐘後即出鍋。

成品圖：

萵筍絲炒瘦肉的美味小竅門：

1.炒肉的時候一定要把鍋燒至滾熱，倒油馬上放肉絲進去炒，這樣瘦肉就不會粘鍋瞭，即熱鍋冷水下肉炒。

2.萵筍炒的時候不要過長，不然口感就不爽脆瞭。

萵筍絲炒瘦肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道傢常菜，現在正是吃萵筍的好季節，這個時候不妨做上這麼一道美食和傢人們一起品嘗吧。