蒜蓉豇豆圈

主料：豇豆(10根)
輔料：蔥蒜末(適量)

挑選10根長豆角；

洗凈後放入開水中煮熟；

撈出過冷水，然後挨個從頭卷成卷；

撈出過冷水，然後挨個從頭卷成圈圈；

蔥蒜切末，倒入油鍋,炒出香味之後加入香油、鹽、生抽、雞精；

扁豆卷用牙簽固定起來，剪掉多出來的牙簽尖頭，裝入盤中。倒入炒好的蔥蒜汁即可。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。