紅椒香幹
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自從一道可樂雞翅成為人人吃瞭都贊不絕口的美食之後,越來越多的可樂菜被大眾智慧給創造出來。今天介紹的傢常可樂豆腐也是眾多美味的可樂菜系列之一。可樂入菜,微甜中兼有可樂的清香,有一種獨特的鮮美味道縈繞於齒唇間,讓人吃後特別的回味。
除瞭可樂雞翅之外,還有可樂鹵蛋,可樂雞腿,都是深受人們喜歡的可樂菜。這些都是葷菜,接下來介紹的可樂豆腐,雖是絕對的純素菜,但絲毫不比葷的差。入口勁道微甜,裡面鮮嫩清香,香甜中帶著絲絲可樂的清香,讓人越吃越有些欲罷不能。
傢常可樂豆腐的做法圖文教程:
1、豆腐切成2cm左右的方塊。
2、薑切末、香蔥切小段,紅椒切小段。
3、豆腐上撒上花椒面、鹽醃漬一會。
4、鍋燒熱,鍋內放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色。
5、撈出豆腐留少許油,煸香薑末然後將煎好的豆腐塊放入加入可樂,生抽、小蔥、中火燒透。
6、開鍋放入紅椒圈,放鹽進行調味,鹽不宜放太多,因為剛才醃制豆腐的時候已放過一次鹽,小火收汁即可。
成品圖:
傢常可樂豆腐的做法小技巧:
1、豆腐一定要用口感硬且韌的老豆腐。
2、豆腐一定要切大塊一些,這樣可樂入味後吃著才更有風味,不會顯得太甜。
傢常可樂豆腐如何做好吃且最具風味的方法就介紹到這裡,相信這麼簡單的做法,即便廚房菜鳥也能很快學會的。在吃瞭眾多的咸味豆腐,或葷味兒的可樂菜之後,來一道素味兒的可樂豆腐一定會讓人有驚艷的感覺。