蛋餐面酸辣

酸辣蛋餐面的做法：

2.鍋子燒熱，倒入適量油，油溫5成熱時，小心磕入一個雞蛋。

3.轉小火，先煎一面，撒一點點鹽。

4.一面煎黃後，再煎另一面，喜歡煎的老一點就多煎一會兒，反之喜歡溏心的就少煎一會。

5.煎好的雞蛋盛出，接下來煎午餐肉，煎至表面金黃。

6.另起鍋，燒開水煮面。等待水開的時候，可以簡單調個碗底，蔥花、少許鹽、醬油、醋、花椒粉、油辣椒各適量放入大碗中。

7.鍋裡的水燒開後，先舀一勺沸水澆入碗中。

8.煮面條，起鍋前丟入幾顆小青菜燙一下。

9.一起撈入碗中。

10.把煎好的雞蛋和午餐肉擺放在面條上，就可以享用啦。

成品圖：

蛋餐面的小訣竅 ：1.根據自己的口味，可用方便面,原湯掛面或堿水面。2.正宗的餐蛋面必用的三元素有點小講究，梅林午餐肉、出前一丁方便面、雞蛋，如果你能夠買到建議用這個，但是真心不便宜，出前一丁的方便面普通超市裡好象沒有，我在進口食品商鋪買的，大概5元一包，不過面面是真勁道，讓我這個不愛吃方便面的人也直呼好吃，而且料包不油，是粉狀的，感覺很清爽;如果買不到出前一丁，建議用日清的。3..最正宗的做法是面條用開水撈熟，再加入骨頭高湯，最後放上配料，不過，單身族應該沒法這麼講究的，那就將就下，用料包直接煮面吧。