香辣花甲炒蒜苗
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自從上次煮瞭奶油鮮蝦版的整個番茄飯(https://www.jucanw.com/jccp/13559.html)後,有些朋友說不能吃蝦子,皮膚會過敏,所以一直想再試試看別的口味,中間曾經嘗試過香腸口味的整個番茄飯,味道還是不如預期,所以又重新挑戰海鮮類的配料。這次放的是蛤蠣,其他的配料比例不變,多次煮下來我最喜歡這次飯粒呈現出的感覺。
整個番茄飯奶油蒜香蛤蠣版的做法教程:
提前準備好 下材料:米一杯、水3/4杯、蛤蠣一包、中型番茄一顆、蒜末一顆。 調味料:奶油兩小塊、鹽一小匙、胡椒粉少許。
1、蛤蠣買哪些非常的活潑,讓其吐出肚子裡的沙子,洗凈後稍微泡在水裡。
2、把米洗凈後,加入適量的水。如果番茄很大一顆,水可以隻加2/3杯。
依序擺上番茄、蛤蠣、奶油、蒜末、胡椒和鹽。鹽的下手可能要輕一些,蛤蠣本身就已經有淡淡的咸味瞭。
3、按下煮飯鍵,接著等電鍋盡責地跳起。這時候整個廚房都是濃濃的奶油蒜頭味。
4、煮好之後要悶個五到十分鐘再打開。因為水份加得比較少米心有可能不會透。悶完後的番茄也比較容易搗爛。
5、接著用飯匙徹底地攪拌均勻。再讓他們悶個五到十分鐘,番茄的汁液才會跟白飯完美融合。
7、等到跳起後,這個奶油蒜香蛤蠣版整個番茄飯就完成瞭。
成品圖:
我小時候最喜歡用吃完的蛤蠣殼裝飯瞭。
特別說明:
這次挑得番茄比較小顆,煮出來的飯真的剛剛好,完全就是粒!粒!分!明!加水份的時候還是要依照自己放的配料斟酌。
味道跟奶油鮮蝦版本很相近,都是很清爽又帶有一點大海的味道。所以不能吃蝦或是偏好蛤蠣的人,煮婦也很推薦這個版本的整個番茄飯喔。