海鮮果蔬意粉沙拉

夏季吃一些開胃爽口的美食，會頓感氣溫也降低瞭不少，煩躁的心情也會好許多。制作夏季美食以簡單適口為主，中西做法均可。今天下班後買瞭幾罐海鮮口味的蛋黃醬沙拉，就用它做一道好吃的美食，這款美食可當主食亦可當做菜肴來享用，叫做海鮮果蔬意粉沙拉。裡面有蔬菜水果，還有意大利通心粉，拌料用的是金槍魚肉蛋黃醬，這種醬可以開罐直接食用，也可以搭配一些其它原料混合拌食，這道沙拉的做法如下；

主料：通心直粉(100克)，三色彩椒(150克)，青瓜片(100克)，小番茄(150克)，土豆丁(250克)
　　輔料：蘋果丁(150克)

鍋中放適量橄欖油，下入蒜末煸炒，蒜末炒香色澤微黃後關火晾涼備用。

把通心粉下入開水鍋中煮熟。

把通心粉煮到六成熟時倒入土豆丁同煮。

兩種原料煮熟後撈出放入色拉盆中。

往土豆和通心粉裡放入炸好的蒜油和蒜粒。

撒入少許鹽拌勻晾涼。

晾涼後倒入什錦蔬菜拌勻。

倒入蘋果丁滴入幾滴檸檬汁拌勻。

把一罐金槍魚沙拉倒入盆中混合拌勻。

然後撒入少許黑胡椒碎。

食用時分餐即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒