傢常煎冬瓜

傢常菜是傢庭日常生活裡做的菜肴。一方水土養活一方人。傢常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好不同，形成瞭各自風味的不同，各自的做法也不同。比如冬瓜，有愛吃煮冬瓜，冬瓜排骨，冬瓜湯，紅燒冬瓜，冬瓜盅等等很多種吃法。傢常煎冬瓜是本人最愛吃的一道素菜。冬瓜精鹽，植物油，醬油，味精。將冬瓜去皮冼凈，再在冬瓜背面切上十字花刀。切好的冬瓜放進熱油鍋裡油煎，途中翻面，兩面煎熟。放適量的精鹽，醬油提色，再撒上味精，淋上蠔油即成。

主料:冬瓜(適量)
輔料:

冬瓜適量。

將冬瓜去皮冼凈，再在冬瓜背面切上十字花刀。

切好的冬瓜放進熱油鍋裡油煎。

途中翻面，兩面煎熟。

放適量的精鹽，醬油提色，再撒上味精。

上桌淋上蠔油即成。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。