辣炒小章魚

這個辣炒小章魚是韓式做法，夏天吃辣炒小章魚雖然辣，但是讓人直流口水。辣炒小章魚是韓國其中最流行的一款要數韓式辣炒小章魚瞭。辛辣的口感搭上營養豐富的鮮美小章魚，無論是被當做主菜或者下酒菜都毫不遜色。

辣炒小章魚的做法圖解:

1、紅、綠辣椒跟蔥切段，洋蔥切絲備用。

2、將韓國辣醬、辣椒粉還有白砂糖跟白芝麻調和。

3、先將小章魚稍微川燙一下，可以減少後面烹飪的時間喔。

4、小章魚的身體卷起來後就可以起鍋。

5、將川燙好的小章魚先放到旁邊備用。

6、平底鍋放一些油，先放入蔥跟洋蔥拌炒一分鐘左右。

7、再加入剛剛川燙好的小章魚跟調好的醬料。

8、均勻的拌炒。

9、起鍋前再加入紅、綠辣椒。

10、收汁順便拌炒一下就好瞭。

成品圖：

辣炒小章魚怎麼做好吃的技巧：

1、醬料中可以加入蒜頭或是醬油增添風味喔。

2、洗小章魚的技巧，往小章魚中放入面粉，將小章魚表面的 粘液、吸盤搓洗，再用清水清洗幹凈。將小章魚進行處理，首先將小章魚頭切掉，將裡面的內臟和眼睛去除，另外將爪子處的嘴巴也去除 。

辣炒小章魚的營養功效：

1、章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。

2、章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經;具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

3、章魚適宜人群一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。