臘味糯米飯

主料：糯米(適量)
輔料：臘肉(適量)，臘腸(適量)，香蔥(適量)，蝦幹(適量)，香菇(適量)

把臘肉，臘腸切成小丁，青蔥切小粒，蔥頭切片，蝦米和香菇分別浸軟切末和小丁。

糯米洗凈，加水蓋過表面浸泡2,3小時後放蒸鍋蒸。

蒸10分鐘過後，放下適量的生抽，老抽用筷子把糯米刮鬆弄均勻再繼續蒸。

少許油把所有配料炒香炒均勻。

把配料放進糯米飯中用筷子攪拌均勻，繼續把糯米蒸至熟透。

最後撒少許香蔥，少許雞精粉,鹽和胡椒粉拌勻再燜它一下即可。

上桌開吃。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質