肉醬拌涼面

肉醬拌涼面， 炸個肉丁醬，佐以黃瓜絲，有肉有菜的，制作簡單還不缺失營養。在這燥熱的天氣裡，是個不錯的選著，及營養又非常的健康開胃。

肉醬拌涼面的做法：

1、鍋內加足夠的水，燒開下入面條，煮至無白芯。提前晾好涼開水，將面條在裡面過涼。一來是讓面條降溫，二來是面條筋道。黃瓜洗凈，擦絲備用。

2、豬肉切小丁，丁的大小隨自己喜好，隻要切的均勻就可以。鍋內油熱後，下入少許蒜末烹香，然後炒肉丁，翻炒至肉丁變色發白，炒透，倒入甜面醬，將面醬炒熟，出鍋前加入剩餘的蒜末，拌均勻。盤內盛上面條，撒黃瓜絲，舀上肉醬就可以吃瞭。

成品圖：

肉醬拌涼面小提示：

1、面條煮好後，過一次涼開水，依然是溫的，喜歡涼的可以多過幾遍。

2、炸肉醬時一定要多放點油，油少瞭醬會糊底的。