剁椒雞腿蒸芋頭

今天的剁椒雞腿蒸芋頭制作時雞肉要切成小塊提前醃制一下更加入味，而且為瞭讓芋頭入味要先放鹽，制作非常簡單搭配上不同的材料：雞腿，剁椒，將芋頭和雞腿分別醃制後，隻需放上鍋中蒸上十分即可。蒸過的芋頭融入剁椒的香辣，吃到口裡香辣軟糯，口味獨特，而簡單、省事的做法，味道和營養卻絲毫不打折扣，非常的美味。

剁椒雞腿蒸芋頭的做法：

1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，薑片、料酒和蠔油。

2、攪拌均勻醃制一、二個小時。

3、切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻， 醃制一個小時。

4、再放入米粉拌勻。

5、拌好的芋頭平鋪在盤底。

6、再將醃制好的雞腿碼放在芋頭的表面上。

7、再在上面放上剁椒。

8、放入高壓鍋中。

9、上汽後轉為小火， 10分鐘，拿出來後撒些小蔥末即可。

10、熱騰騰的端上桌， 吃時也可以拌均勻。

成品圖：

剁椒雞腿蒸芋頭怎麼做好吃：

1、雞腿肉切成小塊提前入味。芋頭也先加入鹽等碼入底味。因為我想讓芋頭蒸出來保持本色， 所以蒸時沒有將它們拌在一起。

2、米粉就是普通的大米粉研磨成細小的顆粒， 湖北人一般都用它來蒸青菜， 它能讓蔬菜保持本身的味道。

3、加入瞭剁椒， 顏色變得更好看，口感也更豐富瞭，就這樣吃或者拌著吃各有各的味道，隨意吧。

芋頭是健康食品之一，它營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，且具有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用。芋頭口感細軟，它既能作蔬菜，又能當主食，還能做成可口點心，且很容易消化，因此是老幼皆宜的滋補品。

在有些地方，秋食芋頭， 寓意辟邪消災，也表示不信邪之意。趁著芋頭上市的季節，趕緊買回來嘗嘗。喜歡芋頭蒸著吃，最能體現上它的綿甜香糯，所以今天這款剁椒雞腿蒸芋頭喜歡吃辣的朋友可以在傢試做一下，非常好吃的喲。