蠔油青椒雞丁

愛的味道故事：我遇見你，然後遇見我自己。青嬌遇見姬丁，從此，蠔油成瞭見證人。

主料：雞胸肉(200克)，青椒(半個)
輔料：醃料：李錦記舊莊蠔油(1.5湯匙)，生粉(1湯匙)，糖(適量)，鹽(適量)，料酒(少許)，醃料：李錦記舊莊蠔油(1.5湯匙)

準備所需食材。

雞胸肉和青椒切丁；雞肉丁加入醃料，拌勻，醃制20分鐘。

少許油熱鍋，加入青椒略微翻炒；再加入雞丁炒至半熟。

加入芡汁，炒至芡汁沸騰即可。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。