檸香雞絲

檸香雞絲的做法：

2、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加薑汁、料酒、海鮮醬油煮熟。

3、煮熟的雞胸肉撕成細絲。

4、鍋中倒入適量植物油，放入青椒丁、蔥花、花椒小火熬出香味，熄火後過濾出油備用。

5、豌豆煮熟晾涼備用。

6、雞絲、豌豆放入盆中，倒入檸檬汁、海鮮醬油、香油、自制調料油、鹽、雞精拌勻裝盤，放上 醃漬好的檸檬皮即可。

成品圖：

檸香雞絲的小訣竅：

1、雞肉下鍋前一定要讓薑先煮一下，薑的味道出來之後再丟雞肉，味道會更好。

2、料酒什麼的，多給點不要緊，相信我雞肉其實比你想象的要腥。

3、我是很討厭接觸生肉所以不想切這個肉，但事實上應該按著肌肉紋路把肉切成幾塊，這樣方便入味並且更容易煮熟。

4、個人口味有偏差不愛檸檬的話，可以把番茄塊煮出汁液淋在上面，口感也會很好喲。檸檬的功效：

1、增強腦力：人老由於血液循環功能退化，造成腦部血液循環受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。

2、消除疲勞和腳部酸痛：隻要用一塊檸檬在酸痛的肌肉部位輕擦，即能有消痛和舒緩疲勞之功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。

3、增強抵抗力：它含有大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高肌體抵抗力，加速創傷恢復。

4、防治心血管疾病、降血糖：檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性復合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性、提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%~71%，具有止血作用。