豆渣杏蘑菇大素包

先特別介紹一下這次包包子用的材料之一：杏蘑菇，因為它是二嫂子專程去大山裡采的，大清早坐三輪車從村裡出發，到山底下下車，然後爬坡到很深的山裡去采的，到天快黑的時候才回到傢裡。那些野草，把二嫂子的眼皮都刮腫瞭，在此特別謝謝二嫂子，我見到的杏蘑菇是二嫂子清洗好送來的，所以不知道是不是他們常說的杏鮑菇

豆渣

因為豆渣本身有很多水，所以沒有另外用水化發酵粉，而是直接把發酵粉放進豆渣裡拌開

把面粉倒裡豆渣裡

和成光滑的面團

蓋上一層保鮮膜，放溫暖處發酵

趁發酵的時候，開始做餡料,看，這就是大山裡新鮮的杏蘑菇

其它原料

把所有的做餡材料剁碎，拌在一起，放上鹽，芝麻油

餡做好瞭，夏天這炎熱的天，面也發好瞭

在案板上再次和成光滑的面團

把面團切成劑子後搟面皮。大包子的面皮

第一個包好的包子

這是傢裡的大籠屜，隻能蒸五個大的一個小的

包子蒸好啦

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

豆渣的作用

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。