彩色手工面

破壁機打蔬菜泥可是非常細膩的，今天我們就用破壁機做一款彩色的手工面，以前做蔬菜泥是榨汁，還需要過濾，這次用破壁機直接打成泥就可以使用瞭，健康又方便。沒有甜菜根的也可以用胡蘿卜、紫色包菜、菠菜、西紅柿、玉米等等繽紛的蔬菜來制作手工面條。

周末采摘，園子裡有應季的草莓和新鮮蔬菜，欣喜的是發現瞭甜菜根，而且是彩色的哈!有瞭鮮艷的甜菜根葉，嘗試做與面粉有關的食物，是我非常期待的。

彩色手工面2-4人份

面粉200g、黃色甜菜根莖120g、水約50ml

面粉200g、紫紅色甜菜根莖120g、水約50ml

面粉200g、甜菜葉70g、水約100ml、鹽各一小撮

彩色手工面制作方法：

1、準備好所需要的原料，甜菜根莖、面粉、水、鹽。

2、將黃色的甜菜根莖切小塊。

3、投入德國寶PRO-9破壁機中。

4、加入約50ml的清水，開啟“蔬果”鍵，設定速度3，時間約1分鐘。

5、黃色蔬菜泥制作完成，倒入大碗中。

6、加入面粉、鹽拌勻，揉成面團。

7、將紫紅色的甜菜根莖切小塊。

8、投入德國寶PRO-9破壁機中，加入約50ml的清水，開啟“蔬果”鍵，設定速度3，時間約1分鐘。

9、制作好的蔬果泥與面粉、鹽拌勻，揉成面團。

10、將綠色的甜菜葉切小塊。

11、投入德國寶PRO-9破壁機中，加入約100ml的清水，開啟“蔬果”鍵，設定速度3，時間約1分鐘;同上與面粉、鹽拌勻後揉和成綠色的面團。

12、三色面團揉和光滑後，包裹靜置30分鐘，使其松弛方便後續操作。

13、取一份面團搟壓開，一邊轉面團一邊搟壓，直至搟壓成較大且薄透的面片後即可。

14、撒幹粉折疊後，將面片切成想要的粗細。

15、分裝後冷凍保存，下次食用時直接放入沸水中煮熟即可。

16、將面團切成指甲蓋大小，在卷壽司的珠簾上搓一下麻食制作完成。

17、鍋中沸水燒開，倒入彩色面條，煮熟後撈出。

18、另取一口鍋，下入橄欖油，蒜片與香草，煸炒至金黃後加入面條。

19、黑胡椒粉調味，拌勻後出鍋食用。

成品圖：