蛋巧

蛋巧說起來，應該很少的人知道，具我所知就是不知道它的起源，而我的傢鄉在湖北，這種東西隻有小時候在過年的時候才吃的到，然而隨著社會的發展，傢鄉都已經看不到這種東西瞭，但是還是改變不瞭我對它的喜愛，而且它口感酥脆爽口，非常的好吃，制作還很簡單，好奇的朋友不妨來試試!

蛋巧的做法：

1、準備材料。

2、面粉中加入2湯匙白糖。

3、加入1克鹽。

4、將雞蛋打入碗裡加2湯匙油攪散備用。

5、用攪散的雞蛋和面。面要活的稍微硬一些。

6、將活好的面搟成圓餅不用太薄。

7、將搟好的面切成長條，再改刀切成長方形。

8、兩個長方形摞起來對折，中間切一刀。

9、像做撒子一樣兩邊穿過來。

10、對折成花狀。

11、依次全部做好。

12、鍋中放油，油溫加熱到5成轉小火，炸至變色撈出控油即可。

成品圖：

蛋巧的小提示：

1、蛋巧下鍋要不停翻動，火不要太大。

2、先用攪散的雞蛋和面，如果2個雞蛋和面太硬就適當加一些水。

3、面要活的比餃子面硬一些。

雞蛋的適宜人群：

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。

雞蛋的功效與作用：

雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

1、健腦益智，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化，美國營養學傢和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得瞭出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、預防癌癥，根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚，雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去瞭美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。