情人節甜蜜草莓塔

情人節到瞭，季節限定草莓塔最適合情人節的甜點之一。塔皮香酥脆、杏仁餡香軟、檸檬卡士達醬清爽滑順加上雙莓果的酸甜，多層次的味蕾堆疊就像戀愛般的滋味，塔皮、卡士達醬都可以預先1~ 3天做起來冷藏冰箱。

情人節甜蜜草莓塔的做法：

1、奶油室溫放軟加糖、鹽，攪拌滑順。

2、低粉過篩拌勻，加入鮮奶拌勻。※鮮奶不要一次加，用手拌勻，視情況調整用量。

3、將面團整成扁圓形，臺面撒些面粉、橄成圓形，這面團不用冷藏可直接制作烘烤，慢慢橄開的同時，表面和橄面棍都要撒些手粉。若覺得太幹裂開，可以拍點鮮奶。

4、我使用直徑20公分烤模1個。

5、用刮刀協助慢慢從周邊刮起或用搟面棍協助。

6、放在烤模中、壓一下讓它緊貼烤模，並用叉子搓些洞，烤箱預熱175度烤12分鐘取出降溫備用。制作杏仁餡。

7、奶油室溫軟化加糖拌滑順後分次加蛋液拌勻後再篩入杏仁粉拌勻，放進烤後的塔皮。

8、175度烤約35分鐘。

9、待塔冷卻後，上層擠檸檬卡士達醬卡士達醬食譜。

10、上面的草莓可隨意放。

11、加上藍莓搭配也很出色。

成品圖：