黃桃慕斯蛋糕

這幾天每天都在準備著過節，1號兒童節，2號端午節，3號女兒的生日，都排在一起瞭，這樣挺好的，小孩子高興啊，今天是女兒3歲的生日，做瞭這個蛋糕送給她，發現小朋友看到蛋糕都會很興奮的，真是容易滿足哦！

主料：8寸戚風蛋糕(1個)，淡奶油(400ml)，黃桃罐頭(1瓶)，魚膠片(4片)，糖粉(45g)，糖珠(適量)

提前烤好一個8寸的戚風蛋糕。

然後將蛋糕剖成3片，這裡隻用到2片，然後將這2片邊緣剪去1厘米左右的邊。

取3片魚膠片，放涼水裡泡軟，泡軟瞭之後倒去涼水，加黃桃罐頭裡面的水約100g，放進微波爐加熱30秒後取出成為融化液體

黃桃4片，加2大勺的罐頭水裡面，攪成黃桃泥

然後將融化的魚膠液倒入黃桃泥中攪拌均勻

淡奶油加入45g的糖粉裡面，打到6~7分的狀態

將加瞭魚膠液的黃桃泥倒入淡奶油中

用打蛋器攪拌均勻，就成為瞭黃桃慕斯液

鋪一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具裡面

然後倒入一半的黃桃慕斯液，然後可以放冰箱冷藏冷卻一下，讓其凝固好後再放上第二片

再倒入剩下的黃桃慕斯液

然後封上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時

最後準備做鏡面果膠，再取一片魚膠片掰碎，涼水泡軟，加入罐頭水放入微波爐加熱成液態備用

將黃桃切片備用。

把蛋糕從冰箱取出來，黃桃在蛋糕上擺好，再擺上銀色的糖珠

魚膠液冷卻到約30度得時候，淋到蛋糕上面，然後再放入冰箱冷藏1個小時就制作好瞭！