牛肉卷心菜生煎包

從小一直很喜歡吃生煎餃子，今天我們換一種吃法，做成生煎包，用當下時令蔬菜牛肉和卷心菜做內餡，制作前要先醒面，這樣煎出來包子才不會粘牙，口感更加好吃，煎餃子要註意火候，煎成兩面金黃色後口感最好吃。

牛肉卷心菜生煎包的做法：

面團材料：

面粉300克，酵母1小匙，糖少許，鹽少許，溫水適量

1、把材料混合均勻，大致揉成團。

2、蓋上濕潤的毛巾，醒面15分鐘。

3、揉面團3-5分鐘至面團光滑蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵至2倍大

包子餡材料：

牛肉免治250克，卷心菜200克，切碎，洋蔥半顆，切碎，西芹少許，切碎，生抽1湯匙，鹽半小匙，糖少許，五香粉半茶匙，蠔油少許，油少許，香油少許，料酒少許

1、把餡料混合均勻備用。

2、面團發酵好後分小團。

3、然後每個搟圓備用。

4、把包子餡放在面團中間，然後包成包子。

5、平底鍋加少許油，預熱，放入包子煎至兩面金黃。

6、加入足夠的水，大約到包子腰身1/3處，蓋上鍋蓋燜煮。

7、水快幹的時候開蓋，撒上芝麻即可。

成品圖：

包子出後就可以開吃，自己做的就是料足任性，皮薄餡多，兩面都好脆，煎的時候用小火慢慢煎，大火容易煎糊，我最喜歡吃上面煎面的焦殼，口感特別好吃。