蠔油油麥菜

今天去夜市，這也是過完年第一次去夜市買菜，雖然好多蔬菜價格貴的離譜，可這油麥菜居然特便宜，3元一公斤，要是隻買不到一公斤的，最少得買半公斤的話就是2元，看著這麼新鮮的油麥菜我直接要瞭一公斤，老公還說買多瞭，其實油麥菜看著很多，炒起來一大把也就炒成瞭一小盤，再說過年吃的雞鴨魚肉多，也該吃一些蔬菜來清理腸胃瞭，這道蠔油油麥菜簡單好做十分鐘就做好瞭，而且味道鮮美，特適合快節奏的主婦。油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有風尾之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

主料:油麥菜(適量)
輔料:

把油麥菜洗凈

切段，小米椒洗凈切圈

熱鍋涼油加小米椒

油麥菜大火翻炒均勻

加鹽拌均勻

加蠔油

翻炒均勻出鍋

油麥菜的作用

降低膽固醇、

治療神經衰弱、

清燥潤肺、化痰止咳。