炸雞塊配酸奶醬

吃油炸食品，搭配富含維生素的水果，中和掉油膩的口感，經常翻國外食譜就會發現，吃肉類食品時都會搭配酸奶一同食用，而這道炸雞塊配酸奶醬就是如此，酥脆的雞肉搭配他甜甜的酸奶，非常的好吃哦，但是炸雞也屬於高熱量食物，怕胖的人要少吃哦！

炸雞塊配酸奶醬的材料：

材料：雞腿肉2塊，釀造醬油2湯匙，鹽1茶匙，大蒜2瓣，薑泥1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，雞蛋1個，中筋面粉2湯匙，玉米淀粉2湯匙，食用油適量

蘸醬料：希臘酸奶3湯匙，1湯匙蜂蜜，意大利芹10-15克，鹽少許

炸雞塊配酸奶醬的做法：

1、將雞腿肉洗凈，擦幹水分，切成均勻大小的塊狀。

2、加入醬油和鹽，稍微拌勻。

3、將大蒜去皮，壓成蒜泥加入，同時將薑泥一並加入，拌勻醃制20分鐘以上。

4、打入一個雞蛋，充分拌勻，讓雞塊全部裹上一層蛋液。

5、加入玉米淀粉和中筋面粉，同樣充分拌勻。

6、加入適量現磨黑胡椒。

7、取一深鍋，鍋不要用太大，選用醬汁鍋較好，這樣可以節省油的用量也防止噴濺，又能保證雞肉炸得均勻倒入適量油，加熱，用薑片放在油中立即冒泡時即可。

8、放入雞塊炸至金黃時撈出瀝幹油份，靜置20分鐘，炸雞塊時需控制好油溫不起煙，否則雞塊會炸焦的。

9、待鍋中油稍微有點冒小煙時，迅速將初炸過的雞塊入鍋進行復炸，大約10秒左右即可撈出，控幹油份後放在吸油紙上，吸去多餘油份，將酸奶醬材料混合均勻，裝盤搭配食用。

成品圖：

炸雞塊配酸奶醬小提示：

在煎炸的過程中藥控制好溫度哦。

雞肉的功效與作用：

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1、強身健體，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力，現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補腎精，可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、促進智力發育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。