炒餅

呵呵，本來打算晚上做卷餅吃，可是我這個南方人做面食還是不在行，沒什麼經驗，烙餅的時候發現餅太軟太薄，今晚恐怕是沒有卷餅吃瞭，於是臨時決定做炒餅，廢物利用，不浪費

主料:面粉(適量)
輔料:蔥段(適量)

面粉加入清水準備和面。

用筷子攪拌步驟1，攪拌成一個大面團。

揉面團至光滑，靜置一小會兒。

將面團分成數個小面團，將小面團搟成一張張面餅狀。

將食用油滴在面餅上抹均勻。

將沒3張抹過油的面餅重疊在一起。

鍋燒熱，放少許油如果稍稍加熱。

將重疊的三張餅一起放在鍋中開小火烙餅。

一面烙好後，再烙另一面至微黃，起鍋撕成小塊待用。

鍋中倒入食用油燒至微熱，放入蔥段煸香。

下入撕好的烙餅片翻炒。

烹入少許生抽和胡椒粉翻炒一下會兒，便可出鍋。