免烤箱檸檬生乳酪蛋糕

免烤箱生乳酪蛋糕酸酸甜甜的口感非常好吃，在傢做這款蛋糕不需要烤箱可以直接完成，對於沒有有傢庭來說非常適合。

食材明細：

餅幹底：

消化餅8片、無鹽奶油50克

蛋糕體：

Cream cheese200克、砂糖70克、無糖優格100克、檸檬汁80ml、鮮奶50ml、吉利丁3片、檸檬屑少許

模具：

6寸分離式烤模1個

免烤箱的檸檬生乳酪蛋糕做法：

1、將餅幹放入塑膠袋中壓碎，越碎越好

2、將奶油隔水加熱

3、將餅幹和融化的奶油混合

4、攪拌均勻後，放入烤模中，用力壓平，越紮實越好，放冷凍30分鐘

5、將吉利丁片加冰水泡軟

6、鮮奶隔水加熱，將泡軟的吉利丁擰幹，放入鮮奶中攪拌至融化

7、將糖加入cream cheese中，攪拌至乳霜狀，再加優格、檸檬汁、融化的吉利丁與鮮奶，均勻混合

8、將上面材料過篩一下，這樣蛋糕口感更加細膩

9、取出冷凍過的餅幹底，倒入生乳酪液，冷藏4小時以上

10、加檸檬屑點綴，這樣不需要烤箱的檸檬生乳酪蛋糕就完成瞭。

成品圖：