黃金鳳尾蝦

朱小朋友非常愛吃蝦...黃金鳳尾蝦更是她的大愛...這次啊，又做少瞭~~哈哈，其實也好，控制她的食入量不要太大，不然小朋友吃撐到就不好瞭...搞的我和朱先生又隻吃瞭兩隻...555，下次加量，還不能上朱小朋友持到~~~yeah,湊這麼辦！又香又脆的黃金鳳尾蝦來咯~~~唇齒留香！

主料:基圍蝦(適量)
輔料:面包糠(適量)

蝦清洗幹凈開始處理，用剪刀剪去蝦線

去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線

然後去蝦殼

再次清洗幹凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃制20分鐘

一顆雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)

醃制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉

然後再裹一層蛋液

均勻地滾上面包糠

所有的都滾上面包糠

炸至金黃即可出控油出鍋。

美美地開動吧。

基圍蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

基圍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。