雪娃娃翻糖蛋糕

翻糖蛋糕，源於英國的藝術蛋糕，是目前很受歡迎的一種裝飾手法。翻糖的延展性極佳，可以塑造出各式各樣的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，造型立體，為瞭詳細一些，拍這款雪娃娃的步驟比較多，因此省略瞭蛋糕坯的環節，因為翻糖會有一定的分量，隻要註意選用海綿蛋糕等承受力較強的蛋糕坯即可。

主料：8寸蛋糕坯(1個)，翻糖膏(400g)
　　輔料：白油(適量)，色素(適量)，蜂蜜(適量)，糖粉(適量)

取選好的色素分別將翻糖膏染成想要的顏色

案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，將主體顏色的翻糖膏搟成片，註意不要過於薄

將翻糖膏輕移蓋在已塗抹奶油的蛋糕坯上

用滾輪刀切去四周多餘的部分

用壓板將蛋糕表面整理壓平

取原色翻糖膏捏成一個橢圓形

再捏出一塊小一些的，如圖

用圓頭工具壓一下

捏好的雪娃娃的身體、四肢、頭部

組合起來，銜接處用蜂蜜粘一下

再取彩色的捏出眼睛和鼻子

給雪娃娃粘上眼睛和鼻子

取一塊紫色的翻糖膏搟平

切出一個小塊，並隨意壓出花紋，如圖

連接起來戴在雪娃娃的頭上

看起來不太完美，又做瞭一個流蘇

粘上之後，看起來好很多

用工具給雪娃娃壓出微笑的嘴巴

將紫色和白色翻糖膏，搓出兩個圓條

並排放在一起，搟成長條

兩端切出流蘇

圍在雪娃娃的脖子上，是不是看起來很溫暖瞭

同樣的方法再給他做一個女朋友，加上紅紅的臉蛋就是女娃娃瞭

用模具刻出雪花

粘在蛋糕體合適的位置上

最後再點綴一下蛋糕的四周，就完成瞭

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。