果蔬烤肉串

果蔬烤肉串的做法：

2、大蒜，洋蔥，去核蘋果，辣椒粉，用料理機打成泥。

3、加入鹽 蠔油 孜然粉 甜辣醬 老抽，調和成醃肉料。

4、梅花肉和雞胸肉切丁。

5、放入醃肉料中拌勻，醃漬過夜。

6、青椒，紅椒，黃椒，胡蘿卜切片。

7、竹簽泡好備用。

8、梅花肉丁和雞胸肉交叉穿在一個簽上，中間用蔬菜分隔。

9、烤箱210度預熱，7分鐘後刷一層蜂蜜水，翻身再烤7分鐘。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分鐘即可。

10、上桌前撒點孜然粉和辣椒粉。

成品圖：

果蔬烤肉串怎麼做好吃技巧：

1、蘋果的作用就是讓肉質滑嫩。

2、甜辣醬可以換成叉燒醬，又是一種口味，也可以換番茄醬。

3、孜然粉若是換成咖喱粉，也是一種風味，就看自己瞭。

4、烘烤時要用高溫烤制，這樣才能鎖住肉裡的水分，吃起來才可口。

5、蔬菜根據自己喜好隨意添加。

6、各傢烤箱火力不同，所以烘烤的時間要根據自己的烤箱調整。

烤之前肉如何醃制更入味:

先把大塊的肉用刀背拍松，洗凈，用放在大盤裡，倒上酒、醬油、雞精現在超市也有賣烤肉醬的，也可以直接用那個醃，再放蔥薑蒜的汁，醃三個小時左右就很入味瞭。