老幹媽拌苦瓜

主料：苦瓜(適量)
輔料：小蔥(適量)

苦瓜洗凈，中間剖開，去除籽，切成片；

水燒開後，倒入苦瓜，焯倒8分熟，撈出備用；

將一勺老幹媽醬到小碗裡，加適量的醋，生抽，鹽，雞精，蔥花調勻。倒入苦瓜裡，拌勻即可。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡