照燒鯖魚

這款照燒鯖魚制作非常簡單，而且我們用自制的照燒汁來調味，口味隨自己任意調整，做這個菜要先用薑蓉和胡椒粉把鯖魚醃制15分鐘在做口感會更加好吃，煎的時候要兩面都煎成金黃色口感更好。

照燒鯖魚的做法：

1、鯖魚洗凈，用廚紙印幹水份後，加入薑蓉和胡椒粉醃15分鐘。

2、燒熱油鑊將鯖魚皮向下煎至少少金黃色後，反轉煎另一面。

3、加入調味:豉油、味Y、米酒、糖2煮滾後轉小火，慢慢煮至汁濃便成。。

成品圖：

照燒鯖魚怎麼做好吃技巧：

1、怕鯖魚太腥，先用熱水把切好的鯖魚燙一遍，這樣可以去魚腥味。

2、煎鯖魚的時候要用中火煎，才不易煎糊。

3、這個菜最後要用小火慢煮才能更加入味。