吐司面包
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這個涼拌洋蔥鮪魚山苦瓜,是道不需要放任何調味料的一道菜,這是夏季消暑很好的涼拌菜。涼拌洋蔥鮪魚山苦瓜裡的山苦瓜具有促進食欲、解渴、退火、解毒等功能。食用的方式多樣,不論燜、炒或燉湯,均十分爽口。是涼拌或做成沙拉,都能將山苦瓜的甘味表現得淋漓盡致。
杏仁醬蕎麥面的做法圖解:
1、苦瓜洗凈對剖,以湯匙括除籽及膜,切薄片,入滾水快速汆燙10幾秒,撈出泡入冰塊水冰鎮。
2、洋蔥洗凈切絲,放入冰塊水,冰鎮爽脆兼去除洋蔥辛嗆味。
3、取出步驟1&2瀝去水份,放入調理鍋,拌入鮪魚,稍微攪拌,即可食用,放入冰箱冷藏下更爽口喔。
成品圖:
杏仁醬蕎麥面怎麼做好吃的技巧:
1、山苦瓜的不苦方法:a.洗凈對切,用湯匙將籽及瓤膜刮幹凈。b. 切薄片入滾水,快速汆燙10幾秒。
2、切片汆燙後的山苦瓜及洋蔥絲,一定要泡 冰塊浴,會更爽脆喔。
3、山苦瓜,洋蔥,鮪魚的量,可隨自己喜愛調整。
杏仁醬蕎麥面的營養功效:
1、山苦瓜具有促進食欲、解渴、退火、解毒等功能。苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質。
2、鮪魚蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養價值高。
3、洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。