紅燒清江魚

紅燒清江魚的做法圖解：

1、先把清江魚宰殺，清洗幹凈。青豆洗幹凈，薑蒜切碎，紅辣椒切丁。

2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。

3、把炒鍋入油把薑蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。

4、加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。

5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒。

6、煮至湯汁快幹時，加入少許鹽調味，把魚盛出來。

7、湯汁勾入少許水淀粉再澆在魚上撒上蔥花即可。

成品圖：

紅燒清江魚的做法小技巧：

1、在煎清江魚的時候盡量火不要太火瞭，因為照相微站閱讀網的魚就不骨煎好，賣相太差。

2、大火煮的時候註意下鍋裡面湯汁，不要煮太幹瞭，最後需要湯汁來勾芡的。