水晶彩蔬卷

主料：冬瓜(適量)
輔料：胡蘿卜(適量)，雞蛋(1個)，火腿腸(1/3根)

冬瓜切成長方形薄片

鍋中水燒開，放入少許鹽，冬瓜焯水後取出晾涼

把配菜全部切成絲

把各種配菜包入冬瓜中，冬瓜皮洗凈後，切成小條，做成花莖

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。