傢常泡菜
来源:74U閱讀網
主料:糯米(500克),粽子葉(150克),馬蓮繩(50克),紅棗(40克)
糯米用水泡一小時左右!
紅棗用涼水泡一小會!
把粽子葉和馬蓮繩以前放入煮鍋中煮制!
粽子葉和馬蓮繩放鍋裡煮開後再煮五分鐘之後關火,然後放入之前泡的紅棗!
把粽子葉的根部剪掉,否則會很硬,然後圍成一個角,如圖!
放入一些糯米之後放入四個棗!
然後在放入一層糯米!
然後就跟圍著三角形一樣包好!之後用馬蓮繩子纏緊!
依次包好所有的粽子之後放入煮鍋裡,然後放入水,要沒過粽子並高出一些,然後煮,開鍋之後小火煮三十分鐘,然後火鍋悶二十分鐘即可!
成品欣賞!
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糯米做法技巧
糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
糯米的作用
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌
糯米不宜與蘋果共食,易產生不易消化的物質
紅棗做法技巧
1. 棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;
2. 棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。
紅棗的作用
補益脾胃、滋養陰血
;養心安神、緩和藥性
紅棗食用禁忌
糖尿病人最好少食用,含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食,有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用