肉末蔥油餅

肉末蔥油餅是一道非常適合用來當作早餐食用的美味美食，做好的餅子吃起來有點像平時吃的手抓餅的感覺，做好的面餅中混合著蔥香味和鮮美的肉末味道，吃起來非常的美味，下面不妨跟著下面的圖文詳解一起來看一看具體的做法吧。

肉末蔥油餅的做法教程：

準備過程：

1、揉面團：普通面粉250g，溫水160ml，先用筷子攪成面絮，再用手揉成光滑的面團，靜置醒半個小時以上。

2、熬豬油：鍋中熱油，放入肥豬肉，煎熬至出豬油，關火，豬油倒出放涼備用。

3、調餡料：切蔥花，五花肉剁碎，放入碗中，調入適量生抽、鹽和雞粉，攪拌均勻。

4、調酥油：往25g普通面粉中加入5g細鹽，然後倒入50g熟豬油，攪拌均勻備用。

烙餅過程：

1、將醒好的面團平均分成8小份，每一份外面抹點油。

2、案板表面也抹一層簿油，搟面片的時候不容易粘住。取一面團搟成薄片。

3、用刷子在面片上刷上一層酥油。

4、然後鋪上一層肉末蔥花碎。

5、由下至上卷起來，然後由左至右盤成卷。

6、依次做好每一個面團!靜置一旁醒15分鐘。

7、平底鍋熱油，我用的是電餅鐺，將面團直接用手按扁後放入。

8、兩面煎熟，即可。

成品圖：

肉末蔥油餅的美味小竅門：

1.在準備過程中，如果不妨肉末的話，第3步更簡單，切好蔥花就好瞭。

2.案板表面也抹一層簿油，搟面片的時候不容易粘住。

肉末蔥油餅的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道美食，有點像是手抓餅的感覺，在早餐時間來上這麼一道美食，美味營養又健康。