香草蝴蝶酥

入冬瞭，可以將自己吃胖一點瞭，反正大衣一穿就看不到這肉肉瘋長的樣子。當然瞭這不是說我自己呢，我這份是做給傢姐吃得。傢姐的體重隻有我的三分之二，所以她吃這類點心真是不擔心長肉肉。而我呢真是有點怕呢，怕在做點心的同時，聞著也長肉呢。不過這香草蝴蝶酥出箱後，那個迷人的樣子讓我對它真是超迷戀。我正在糾結要不要吃的時候，我傢娃爸就直接拿瞭一塊放我嘴裡瞭。好吧真是罪過罪過瞭哦，但說真話這餅點真是好吃極瞭，喜歡的朋友們可以參考一下。這一款餅幹隻要把握好黃油片的配用，壓折面團的次數，就可以使得這款餅點好吃又好看哦。送上先喜歡的朋友們可以收藏一下哦。

主料：面粉(250克)，軟化黃油(40克)，清水(120克)，細鹽(1克)
　　輔料：片狀黃油(175克)，香草精(適量)，白砂糖(適量)

備料黃油，清水，低粉，少許細鹽。

將以上所有食材拌至在一起。

用筷子劃至微均勻。

再將食材裝至在保鮮袋裡。

揉至面團光滑後，微醒一下，再壓至偏平。

將黃油片包制在裡面。

封好口後，口向下，在面團上面蓋一層保鮮袋。

再撲面而壓至面團偏平。

再折疊好後，口向下擺放。

分四次折疊好面團再壓平。折疊的時候，可以適當的醒發一下，這樣子可使面團更好的起酥。

再備料白砂糖及香草精。

最後一下壓制好後，在表面灑上適量的香草精及白砂糖。用量可按個人喜好來定。

再二邊對折好，卷好二邊後放冰箱冷凍半小時，如果是隔天烤制，那可以在冷藏這邊冷藏保存。

將凍制好的面團取出，改刀擺盤。

入烤箱，選擇餅幹工鍵位，185度烤制25分鐘即可。最後要註意上色情況。

這樣子一份香草蝴蝶酥就完成瞭。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。