雞湯煨豆腐

豆腐這道很常見的傢常食材隻需稍做改進就能做的很美味，微站閱讀網現在教大傢這道用雞湯做的煨豆腐，制作時先把豆腐兩面煎黃，然後用雞湯慢慢煨熟，配菜可以隨意添加，見意有青蒜苗一定要加些進來，這樣做出來雞湯煨豆腐味道特別香。

雞湯煨豆腐材料明細：

主料：嫩豆腐一塊、雞湯一碗、蔥一段、薑一塊、青蒜苗三根、胡蘿卜半個、火腿一小塊、蒜瓣兩個

調料：鹽適量、胡椒粉適量、水淀粉

雞湯煨豆腐的做法：

1、提前準備好雞湯一碗，如果沒有可以提前用雞骨煮也可以。

2、把豆腐切片，然後放在鍋中小火慢慢把兩面煎成金黃色。

3、把火腿，胡蘿卜都切成小丁，青蒜苗，蒜瓣切末，小蔥，薑切末備用。

4、起鍋裡裡面放一點食用沒，炒香蔥薑後放入切好的胡蘿卜火腿丁繼續炒均勻。

5、然後加入準備好的雞湯，然後在放入切好豆腐塊。

6、最後加入鹽，胡椒粉調，然後用大火煮開小火煨燒5分鐘左右。

7、起鍋前中放入大蒜末。

8、把煨好豆腐裝盤，湯汁勾芡撒青蒜末後澆在豆腐上即可。

成品圖：

雞湯煨豆腐的技巧：

1、豆腐新手也可以用電餅鐺煎，這樣煎豆腐簡單方便，而且不沾鍋，不容易碎。

2、配菜可以隨意添加，隻要是自己喜歡吃的就好。

3、鹽的量要少加，原汁原味，清淡點比較好吃。

4、用母雞湯煨燒的豆腐起鍋前最好放點胡蘿卜，青菜葉子類食材點綴一下，像青蒜苗就非常不錯，看起來清淡卻很有胃口。